今日のお家レバーはえのきの豚レバー巻きです。
【おうちレバー】えのきの豚レバー巻き
レバー評価：レレバー （★★☆☆☆）
⬛︎えのきの豚レバー巻きの感想⬛︎
えのきを豚レバーで巻いて焼いてみたが、えのきのシャキッとした食感は想像以上に良く、食感の面ではかなり相性がいいと感じた。
ただ、食べる直前に醤油やポン酢をかけてみたものの、全体の味はやや薄く、レバーの味の強さが前に出る印象だった。
後から調味料を足すよりも、最初にえのき側にしっかり味を入れてからレバーで巻いた方が、バランスが良くなりそう。
えのきに下味をつけておけば、レバーの主張を活かしつつ、全体としてまとまりのある味になると思う。
調理日2026年1月4日
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